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预防油脂酸败的措施有哪些? 

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第1题

预防油脂酸败的措施有哪些?  
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第2题

油脂酸败有哪几种类型?什么叫做自动氧化型酸败?预防自动氧化型酸败有哪些措施?

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第3题

阐述油脂酸败产生的卫生问题及预防油脂酸败的措施。
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第4题

下列措施中,()不能很好预防食用油脂的氧化酸败。

A.低温存放

B.避免光照

C.添加维生素C

D.添加BHT

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第5题

为预防油脂酸败,宜采取的措施A、加抗氧化剂B、避免金属污染C、避光隔氧低温存放D、精炼提高纯度E、以

为预防油脂酸败,宜采取的措施

A、加抗氧化剂

B、避免金属污染

C、避光隔氧低温存放

D、精炼提高纯度

E、以上全都是

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第6题

油脂酸败时主要发生哪些化学变化?
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第7题

防止油脂酸败的措施,不包括的是A、保证油脂纯度B、控制油脂水分C、低温储存D、加入防腐剂E、密封、隔氧

防止油脂酸败的措施,不包括的是

A、保证油脂纯度

B、控制油脂水分

C、低温储存

D、加入防腐剂

E、密封、隔氧、避光

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第8题

防止油脂酸败不可采取的措施是()。A.控制油脂水分含量B.低温储藏C.采用密封,不透光的容器D.加人

防止油脂酸败不可采取的措施是()。

A.控制油脂水分含量

B.低温储藏

C.采用密封,不透光的容器

D.加人防腐剂

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第9题

冷却可以使薄形糕点起到()的作用

A.防止油脂氧化酸败

B.消除油脂氧化酸败

C.油脂延缓氧化酸败

D.避免油脂氧化酸败

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第10题

在油脂中加入下列哪种物质可预防酸败()

A.加盐

B.加醋

C.加蒜

D.加花生

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第11题

油脂的酸败有水解型酸败和()两种类型。

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