巧克力中的可可脂含量决定了巧克力的细腻程度和使用方法。（)

A.使用方法

B.形态

C.光亮度

D.细腻度

A.选用脂蛋白含量高，组织细腻的巧克力

B.选用水分含量少，清洁卫生的巧克力

C.选用可可脂含量高，组织细腻清洁的巧克力

D.选用糖分含量少，组织细腻清洁的巧克力

A、组织状态和色泽

B、光亮度和营养价值

C、组织状态和使用方法

D、营养价值和使用方法

A.牛奶

B.糖

C.可可脂

D.香料

可可脂的含量决定着巧克力的()和使用方法。

A.色泽

B.形态

C.用途

D.营养价值

A.蛋白质

B.单糖

C.可可脂

D.水