下列选项中，（)用于裱制蛋糕制品时，较易制作成形，裱制的成品线条清晰，层次分明，有极强的立体感，而且对各式花嘴的要求比较低。

A.糖粉

B.黄油酱

C.鲜奶油

D.巧克力

A.鲜奶油

B.糖粉

C.吉士酱

D.黄油酱

A.表面裱制

B.表面涂抹

C.造型点缀

D.表面挤花

裱制蛋糕或装饰类制品时，所用的原料不同，裱型的()也各不相同。

A.卫生要求

B.基本功要求

C.效果

D.结构

A.梅花饺

B.裱花蛋糕

C.赤豆糕

D.一品饺

A.所用的蛋糕坯

B.所需的蛋糕架

C.所需的裱制原料

D.制作裱花蛋糕的标准

A、上口

B、中部

C、中上部

D、底部

制作裱花蛋糕时，首先要准备好，首先要准备好()。

A.所用的蛋糕坯

B.所需的蛋糕架

C.所需的裱制原料

D.制作裱花蛋糕的标准