浓香型大曲酒蒸馏时一般要求流酒温度在30℃左右，称之为（)

A.35

B.25

C.30

D.40

A.28℃

B.25℃

C.30℃

D.35℃

A.15-20

B.20-25

C.20-30

D.30以上

A.挥发部分低沸点物质

B.尽可能挥发硫化氢

C.减少酒的挥发

D.以上都正确

A.一般是固态发酵，大曲酒头酿的酒质量较好

B.按香型划分已有酱、浓、清、米、兼等多种香型

C.以酱香型发酵工艺最为复杂

D.浓香型白酒的产量最大

浓香型大曲酒采用典型的()工艺进行酿造，酒的香气主要来源于()和()。

A.酱香型

B.清香型

C.兼香型

D.浓香型

A.酱香型

B.清香型

C.兼香型

D.浓香型

A.酵母

B.老酒

C.大曲

D.醪糟