蔬菜、水果主要提供营养素中的()和()。　　

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素和矿物质

D.糖类

蔬菜水果主要提供()、维生素和纤维素。

判断题：新鲜蔬菜水果洗净生吃，营养素损失较少。()

A.谷物

B.蔬菜水果

C.肉类

D.奶类

可为动物提供能量的营养素是()、()、()，其中()是主要供能物质。

为了较大程度地保留蔬菜水果中的营养素，下列做法错误的是()

A．现吃现炒

B．急火快炒

C．先洗后切

D．先切后洗

E．现炒现切

A.维生素C

B.胡萝卜素

C.优质动物蛋白

D.矿物质

为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，一下列哪种作法是错误的

A、先洗后切

B、先切后洗

C、现炒现切

D、急火快炒

E、现吃现炒

一般将营养素分为()、()、()、()、()和()。它们的主要生理功能是构成机体的组成;提供能量;调节体内的生理生化反应