更多“烹饪原料的初步熟处理分炟、飞水(焯水)、滚、煨、焖、炸、油泡…”相关的问题
第1题
烹饪原料的初步熟处理分炟、飞水(焯水)、滚、煨、焖、炸、油泡、上色等几种常用工艺方法()
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第2题
水对原料的初步熟处理又称焯水,就是把经过初步加工的烹饪原料放在水锅加热,使其达到一定成熟
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第3题
在制作一道菜品时,为统一不同原料的成熟度,常采用()这种初步熟处理方法
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第4题
水作为传热介质在烹调中有着广泛的用途:在烹饪原料的初步熟处理时,要用水"焯水";
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第5题
()初步熟处理分炟、飞水、滚、煨、炸等几种常用的工艺方法
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第6题
初步熟处理分炟、飞水、滚、煨、炸等几种常用的工艺方法。()
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第7题
()在原料初步熟处理中,将原料投入沸水中加热至熟便捞起的工艺方法成为飞水(焯水)
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第8题
初步熟处理分炟、飞水、滚、煨、炸等几种常用的工艺方法()
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第9题
初步熟处理分炟,飞水,滚,泡油,上色等几种常用的工艺方法。()
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第10题
在原料初步熟处理中,将原料投入沸水中加热至熟便捞起的工艺方法成为飞水(焯水)。()
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