琥珀酸二钠有特异的贝类鲜味，味觉阈值为（)。目前我国许可使用的有机酸类鲜味剂只有琥珀酸二钠一种。

A.味精

B.琥珀酸二钠

C.5'-肌苷酸二钠

D.氨基乙酸

A.谷氨酸钠

B.5′-肌苷酸

C.5′-鸟苷酸

D.琥珀酸-钠

A.谷氨酸钠

B.5′-肌苷酸

C.5′-鸟苷酸

D.琥珀酸-钠

贝类鲜味的主要成分_______。

(A)L-谷氨酸钠

(B)5′-肌苷酸

(C)5′-鸟苷酸

(D)琥珀酸-钠

A.L-谷氨酸钠

B.5′-肌苷酸

C.5′-鸟苷酸

D.琥珀酸-钠

A.L-谷氨酸钠

B.5′-肌苷酸

C.5′-鸟苷酸

D.琥珀酸-钠

A.味精

B.鸡精

C.琥珀酸二钠

D.肌苷酸

A.琥珀酸及其钠盐

B.谷氨酸

C.肌苷酸

D.肌苷酸二钠(IMP)

A.IMP

B.GMP+ IMP

C.GMP

D.琥珀酸二钠

E.谷氨酸钠