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[多选题]

烹饪原料的可食性是指原料必须满足（)的条件。

A.必须无毒无害

B.必须有助于营养素的充分吸收

C.具有良好的感官性状

D.必须满足人们的生理、心理需求

E.可供给人体必需的各种营养素

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第1题

烹饪原料的可食性是指原料必须满足（）的条件。

A.必须无毒无害

B.必须有助于营养素的充分吸收

C.具有良好的感官性状

D.必须满足人们的生理、心理需求

E.可供给人体各种营养素

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第2题

符合饮食要求、能满足人体的营养需要并通过烹任手段制作各种食品的可食性食物原材料就是烹饪原料。（）

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第3题

烹饪是人类为了满足生理要求和心理需要，把____原料用适当的方法，按照不同的文化规范调整加热制成食品的活动。

A.营养性

B.可食性

C.无毒性

D.可感性

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第4题

烹饪活动是人类特有的，它必须按照不同的文化规范对可食性原料进行调整加热。（)

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第5题

烹饪是人类为了满足生理要求和心理需要，把可食性原料用适当的方法，按照不同的()调整加热制成食品的活动。

A.饮食习惯

B.民族特点

C.地方风味

D.文化规范

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第6题

烹饪活动是人类特有的，它必须是按照不同的文化规范对可食性原料进行调整加热。()

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第7题

烹饪活动是人类特有的，它必须是按照不同的文化规范对可食性原料来进行调整加热的。（）

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第8题

烹饪是人类为了满足生理要求和心理需要，把可食性原料用适当的方法，按照不同的（)调整加热制成食品的活动。

A.饮食习惯

B.民族特点

C.地方风味

D.文化规范

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第9题

能作为烹饪原料利用的物质必须具有（)。

A.可看性

B.可食性

C.耐用性

D.耐贮性

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第10题

烹饪是人类为了满足生理要求和心理需要，把可食性原料用（)，按照不同的文化规范调整加热制成食品的活动。

A.烹制的方法

B.调制的方法

C.适当的方法

D.加热的方法

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