题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
谷物在烹饪中的运用：制作主食、制作面点、（)、制作菜肴的调料和辅助料。
如搜索结果不匹配，请 联系老师 获取答案
更多“谷物在烹饪中的运用：制作主食、制作面点、（)、制作菜肴的调料…”相关的问题
第4题
下列对甘薯的烹饪运用表述错误的一项是()。
A.甘薯除可直接蒸、煮、烤食外，还可以在煮熟后捣成泥，与米粉、面粉等混合，制成各种点心和小吃。
B.甘薯晒干磨成粉后，与小麦粉等掺和，可做馒头、面条、饺子等主食。
C.可作甜菜用料或蒸类菜肴的垫底，可做雕刻用料，可提取红薯淀粉。
D.可制作罐头储存保险供应市场。
第6题
家政服务员在制作家庭餐上应独立掌握（)、（)、（)、（)4种主食制作方法。会用（)（)（)（)（)（)（)7种烹饪技法
家政服务员在制作家庭餐上应独立掌握()、()、()、()4种主食制作方法。会用()()()()()()()7种烹饪技法制作家庭菜肴。
