淋推法勾芡要求汤汁稠浓，汤菜融合，多用于以下烹调方法制作菜肴的是（）

A.翻拌法

B.淋推法

C.泼浇法

D.勾兑汁

A.淋推法勾芡

B.翻拌法勾芡

C.泼浇法勾芡

A.淋撒

B.摇推

C.翻伴

D.摇移

A.塌

B.烧

C.煎

D.贴

A.翻拌勾芡法

B.旺火勾芡法

C.泼浇勾芡法

D.淋推勾芡法

A.选用质地细嫩的原料

B.在汤汁颜色方面有红焖和黄焖

C.焖制后的汤汁较多

D.需要进行勾芡增稠处理

A.使菜肴汤汁浓稠、汤菜相融

B.使芡粉汁全部裹在原料上

C.使芡粉汁与原料分离

D.使菜肴汤汁稀松

A.勾芡淋油

B.烧透入味

C.沥出汤汁

D.收浓汤汁

E.挑出蟹黄