A.汤汁浓白
B.汤汁清澈
C.口味鲜咸
D.口味咸甜
E.质感软烂
第1题
B.汤汁清嫩
C.口味咸鲜
第2题
第3题
A.油炸
B.煎制
C.烧制
D.炖制
E.煨制
第4题
A.鸡腿肉
B.鸡脯肉
C.鸡里脊肉
D.鸡翅肉
第5题
第6题
第7题
制作清炖鸡孚时,预熟的油温要低,只要外表定型即可,不能让蛋糊完全成熟。()
第8题
A.搅散均
B.打成发蛋
C.调成半发
D.制成蛋清糊
第9题
A.搅散均匀
B.打成发蛋糊
C.调成半发糊
第10题
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