斜剞就是在原料表面切割具有一定深度斜刀纹的方法。（)

14、斜剞就是在原料表面切割具有一定深度斜刀纹的方法

14、斜剞就是在原料表面切割具有一定深度斜刀纹的方法

15、混合剞就是在原料表面切割具有一定深度直刀纹和斜刀纹的方法。

混合剞就是在原料表面切割具有一定深度直刀纹和斜刀纹的方法。（)

运用直刀法在原料表面切割具有一定深度刀纹的方法称为

13、直剞就是运用直刀法在原料表面切割具有一定深度刀纹的方法

直剞就是运用直刀法在原料表面切割具有一定深度刀纹的方法。（)

麦穗花刀先在原料的表面剞上一条条平行的斜刀纹，深度的3/5，再剞上一条条与斜刀纹成()角的直刀纹，深度的4/5，然后切成长约4厘米、宽约2.5厘米的长方块，经加热即卷曲成麦穗形。

麦穗花刀先在原料的表面剞上一条条平行的斜刀纹,深度的3/5,再剞上一条条与斜刀纹成450角的直刀纹

18、荔枝花刀是在原料表面斜剞交叉刀纹，再切成边长87.5px的方形块。