题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
HACCP是指（)。
A.食品卫生控制体系
B.食品良好操作规范
C.食品清洁消毒程序
D.危害分析与关键控制点体系
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A.食品卫生控制体系
B.食品良好操作规范
C.食品清洁消毒程序
D.危害分析与关键控制点体系
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第2题
HACCP（HazardAnalysisandCriticalControlPoint)意为危害分析和关键控制点，是保证食品（)和产
HACCP(HazardAnalysisandCriticalControlPoint)意为危害分析和关键控制点，是保证食品()和产品()的一种预防控制体系，是一种先进的食品卫生管理方法。
第3题
HACCP是保障食品卫生安全的最有效最可靠的管理方法。它与传统食品卫生管理方法相比有什么特点A.对
HACCP是保障食品卫生安全的最有效最可靠的管理方法。它与传统食品卫生管理方法相比有什么特点
A.对成品的检验是关键
B.对食品原料和生产加工过程进行控制
C.将预防和控制重点前移
D.可能造成浪费
E.B+C
第4题
HACCP是保障食品卫生安全的最有效最可靠的管理方法。它与传统食品卫生管理方法相比有哪些关键环节
A．确定关键控制点
B．制定控制标准
C．建立监测系统
D．制定纠正措施和验证程序
E．以上都是关键环节
第5题
【多选题】随着对食品卫生基础理论的研究和对食品卫生认识的不断深入，食品安全、卫生与质量的控制技术也得到了不断的完善和进步，如：
A.食品危害分析和关键控制点(HACCP）
B.IS022000认证
C.食品的良好操作规范（GMP)
D.卫生标准操作程序(SSOP）
