坚果的营养特点为( )

A、高蛋白质、高脂肪

B、高能量、高膳食纤维含量

C、富含维生素和矿物质

D、以上都是

E、以上都不是

A.总脂肪、饱和脂肪酸、胆固醇含量较低

B.富含蔬菜、水果、全谷类、低脂奶类

C.富含钾、镁、钙和蛋白质及膳食纤维

D.富含家禽、鱼类、坚果、豆类

与谷类食物比较，豆类食物的营养特点为______。

A 蛋白质含量较高

B 脂肪含量较高

C 淀粉含量较高

D 支链淀粉为主

E 直链淀粉为主

A.鸡蛋的蛋白质含量低于鸭蛋

B.相对于鸡蛋黄、鸭蛋黄、鹅蛋黄，鹌鹑蛋黄的胆固醇含量最高

C.蛋黄中铁、钙、镁、硒的含量高低依次顺序为鹅蛋、鸭蛋、鸽子蛋、鸡蛋

D.鸡蛋的维生素A和维生素E含量高于鸭蛋、鹌鹑蛋

A.鸡蛋黄中磷脂占30%～33%

B.蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白

C.鸡蛋黄中脂肪含量为28%～33%

D.鸡蛋黄中胆固醇占62%～65%

A.蛋白质含量高

B.淀粉含量高

C.色氨酸含量高

D.脂肪含量低

A.粗纤维含量一般较低

B.蛋白质含量低

C.不含有抗营养因子

D.粗脂肪含量变化较小

A.蛋白质含量低

B.不含有抗营养因子

C.粗纤维含量一般较低

D.粗脂肪含量变化较小

A.碳水化合物含量多

B.蛋白质含量较少

C.脂肪含量高

D.含有丰富的维生素B1

A.蛋白质、氨基酸含量高

B.灰分含量高

C.维生素含量高

D.碳水化合物含量极少

E.存在有利于动物生长的未知生长因子