第1题
第2题
第3题
A.翻拌法
B.淋推法
C.泼浇法
第4题
A.包芡
B.熘芡
C.玻璃芡
D.米汤芡
第5题
A.煸炒时
B.调味时
C.勾芡前
D.出锅前
第6题
第7题
第8题
A.烩乌鱼蛋
B.糖醋鲤鱼
C.白扒鱼肚
D.宫保鸡丁
第9题
B.糖醋鱼
E.油爆双脆
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