第1题
第2题
第3题
A.翻拌法
B.淋推法
C.泼浇法
第4题
A.包芡
B.熘芡
C.玻璃芡
D.米汤芡
第5题
A.煸炒时
B.调味时
C.勾芡前
D.出锅前
第6题
第7题
第8题
A.烩乌鱼蛋
B.糖醋鲤鱼
C.白扒鱼肚
D.宫保鸡丁
第9题
B.糖醋鱼
E.油爆双脆
第10题
A.50
B.60
C.70
D.80
第11题
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