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酱油腌制品色泽以纯正棕褐方佳。

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第1题

盐腌制品，质量是以____，具有本品种的固有的香气，咸度适当，口脆，无杂质，无异味方佳。

A．色泽正常

B．色泽光亮

C．色泽油润

D．色泽鲜亮

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第2题

兰花干的色泽以棕褐为好，质地柔细软烂。

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第3题

酱油腌制品要求色泽正常，具有本制品特有的香气咸淡，香甜适口，____无霉斑、无杂质。

A．色泽艳丽

B．色泽红酱

C．色泽搭配美观

D．色泽红润

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第4题

草菇子实体以个体肥大完整，不开伞，____，干燥不霉，无杂质为佳。

A．色泽棕黄鲜明

B．色泽褐黄鲜明

C．色泽淡黄鲜明

D．色泽灰黄鲜明

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第5题

盐腌制品，质量以色泽正常，具有本品种的____，咸度适当，口脆，无杂质，无异味为佳。

A．气味

B．鲜气

C．香气

D．菜味

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第6题

白茶的外形色泽以____为基本色。

A．绿、乌、红

B．银灰、绿色

C．砂绿、翠绿

D．乌润，棕褐

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第7题

酱油腌制品要求色泽正常，具有在制品特有的____，香甜适口，色泽搭配美观，无霉斑、无杂质。

A．香气咸淡

B．气味咸度

C．香气咸浓

D．气味咸淡

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第8题

酱菜色泽黄棕，其质量以有酱香味，咸甜适口，有鲜味无异味，口脆无杂质为佳。

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第9题

红碎茶的外形色泽以____为基本色。

A．绿润

B．银灰、绿色

C．砂绿、翠绿

D．乌润、棕褐

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