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颈背肌肉在出口品种胴体猪肉中标为1号肉。

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第1题

胴体猪肉出口品种是将____标为1号肉。

A.颈背肌肉

B.猪上脑

C.猪通肌

D.猪前蹄膀

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第2题

背最长肌肉在出口品种猪肉中标为1号肉。

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第3题

胴体猪肉出口的品种是把（）标为3号肉。

A.肋肉

B.通肌肉

C.背最长肌肉

D.里脊肉

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第4题

胴体猪肉出口品种是将____标为3号肉。

A.肋肉

B.通肌肉

C.背最长肌肉

D.里脊肉

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第5题

胴体猪肉出口品种是将____标为2号肉。

A.前蹄膀

B.前腿肌肉

C.上肩肉

D.后夹心肉

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第6题

胴体猪肉出口品种将（)标为4号肉。

A.弹子肉

B.臀肉

C.腹肉

D.后腿肌肉

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第7题

胴体猪肉出口品种将是（)标为4号肉。

A.弹子肉

B.臀肉

C.腹肉

D.后腿肌肉

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第8题

在下列胴体猪肉中，（)几乎全是肥瘦肉，层次分明，肉质较嫩红白相间。

A.上脑

B.肌肉

C.夹心肉

D.肌肉

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第9题

猪肉分割中通常说的1#2#3#4#号肉分别指颈背肌肉、前腿肌肉、大排肌肉、后退肌肉（）

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第10题

出口分割肉所指的IV号肉是（)。

A.后腿肌肉

B.腰部肌肉

C.前腿肌肉

D.颈背肌肉

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