A.最多解冻2层，中间需码放不锈钢架子，解冻48小时，储存时间解冻后+5天，开封后冷藏储存+1天，第二天优先使用
B.最多解冻2层，中间需码放不锈钢架子，解冻24小时，储存时间解冻后+5天，开封后冷藏储存+1天，第二天优先使用
C.最多解冻2层，中间需码放不锈钢架子，解冻48小时，储存时间解冻后+6天，开封后冷藏储存+1天，第二天优先使用
D.最多解冻2层，中间需码放不锈钢架子，解冻24小时，储存时间解冻后+6天，开封后冷藏储存+1天，第二天优先使用
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第2题
A.上层可用8个保鲜盒存放冷藏的料子，把咸鸭爪或香肠放最上面一层
B.第三层可放拆口的调料：如生抽、老抽等
C.最下面一层加隔层可存放豆腐、小叶酸菜或切过的青椒、西红柿
D.最下面一层加隔层用来解冻也是可以的
第3题
A.中酸，中单宁，具有红李子、黑巧克力等香气
B.高酸、高单宁，具有黑醋栗，青椒等香气
C.中酸、中单宁，具有菠萝、芒果等香气
D.高酸、中低单宁，具有草莓，红樱桃等香气
第5题
A.宜使用冷藏解冻方法进行解冻
B.宜使用冷水解冻方法进行解冻
C.可采用搅拌来加速冷却
D.可采用冷水浴加速冷却
第7题
关于开放式基金的冻结和解冻，以下哪项描述是正确的（）。
A.基金注册登记机构只受理国家有权机关依法要求的基金账户或基金份额的冻结与解冻
B.基金账户被冻结的，被冻结部分产生的权益不冻结
C.基金份额被冻结的，被冻结部分产生的权益不冻结
D.以上说法都不正确
第8题
A.解冻食品的冷藏冰箱温度在0-8℃之间
B.被解冻生食品的容器应存放在冷库内货架顶层
C.被解冻食品中心或最厚部分的温度达到1-5℃之间则被视为完全解冻，填写食品解冻记录
D.解冻后的食品贴上日期标签保存，被解冻的食品建议在24小时内加工完毕
第9题
A.基金注册登记机构只受理国家有权机关依法要求的基金账户或基金份额的冻结与解冻
B.基金账户被冻结的，被冻结部分产生的权益不冻结
C.基金份额被冻结的，被冻结部分产生的权益不冻结
D.以上说法都不正确
第10题
A.虾解冻清洗后脱水30秒
B.虾的解冻需要遵循少量多次原则，腌制好的虾当日用完，打烊废弃
C.腌制的配比：500克虾：五分之一个蛋清：6克姜汁：5克食用盐：3ml麻油
D.腌制的配比：1斤虾：五分之一个蛋清：6克姜丝：3克食用盐：5ml麻油
第11题
关于开放式基金的冻结和解冻，以下描述正确的是()
A可以由国家有关机关授权基金销售网点进行基金份额冻结
B基金注册登记机构可以根据基金销售网点的请求，对其销售的基金份额进行冻结
C基金注册登记机构可以对基金账户或者基金份额进行冻结
D在冻结期间被冻结的账户或者份额所产生的权益，不在冻结的范围之内
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