题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
蒸馏酒的主要卫生问题是（ ）。
A.甲醇
B.细菌污染
C.黄曲霉毒素
D.食品添加剂
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A.甲醇
B.醛类
C.氰化物
D.展青霉素
E.大肠杆菌
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第6题
48、某制酒厂以木薯为原料生产蒸馏酒，某日因机械故障使生产过程排气受限，该日生产的酒最有可能出现的卫生问题是
A.甲醇含量过高
B.异戊醇含量过高
C.杂醇油含量过高
D.氢氰酸含量过高
E.N-二甲基亚硝胺含量过高
第7题
某制酒厂以木薯为原料生产蒸馏酒，某日因机械故障使生产过程排气受限，该日生产的酒最有可能出现的
卫生问题是
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A、甲醇含量过高
B、异戊醇含量过高
C、硝酸含量过高
D、氢氰酸含量过高
E、N-二甲基亚硝胺含量过高
第8题
油脂的主要卫生问题是A．真菌毒素、多环芳烃、棉酚 B．甲醇、杂醇油、醛类 C．重金属污染 D．微生物、有害
油脂的主要卫生问题是
A．真菌毒素、多环芳烃、棉酚
B．甲醇、杂醇油、醛类
C．重金属污染
D．微生物、有害化学物质污染
E．亚硝基化合物污染
第9题
冷饮食品的主要卫生问题是A．真菌毒素、多环芳烃、棉酚 B．甲醇、杂醇油、醛类 C．重金属污染 D．微生物、
冷饮食品的主要卫生问题是
A．真菌毒素、多环芳烃、棉酚
B．甲醇、杂醇油、醛类
C．重金属污染
D．微生物、有害化学物质污染
E．亚硝基化合物污染
