题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
细菌污染FATTOM定律（）
A.Food食物高危食
B.Acid酸碱度酸碱平衡时最
C.Temperature温度5˚C~63˚C最高危险（其中37˚C最危险）
D.Time时间食物放在室温超过2小时以上危险
E.Oxygen空气应放入密封保护器
F.Moisture水份/湿度水份/湿度愈高愈危险
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A.细菌及细菌毒素污染
B.寄生虫及虫卵污染
C.农药残留
D.核工业废料排放的污染
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第7题
预防细菌性食物中毒需要（）。A.预防细菌污染食物B.阻止细菌大量繁殖或产毒C.进食前对食物彻底加热
预防细菌性食物中毒需要（）。
A.预防细菌污染食物
B.阻止细菌大量繁殖或产毒
C.进食前对食物彻底加热
D.以上都对;
