题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

在宴会厨房中，各种规格宴会标准菜单的制订需要由宴会厨师长协助总厨师长来完成。()

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装赏学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“在宴会厨房中，各种规格宴会标准菜单的制订需要由宴会厨师长协助…”相关的问题

第1题

在宴会厨房中，各种规格宴会标准菜单的制订需要由宴会厨师长协助总厨师长来完成。（)

点击查看答案

第2题

零点厨房厨师长负责制订本厨房的年度工作计划，但必需根据总厨师长的要求来制订。（)

点击查看答案

第3题

西餐厨师长要协助总厨师长作好西餐厨房的组织管理工作，提供符合标准的产品。（)

点击查看答案

第4题

厨房必须密切关注宴会部门发出的各种客情信息，客情信息生要包括()

厨房必须密切关注宴会部门发出的各种客情信息，客情信息生要包括（)

A.宴会的规格、宴会菜单、特殊要求、用餐日期、时间、人数

B.宴会菜单、特殊要求、用餐日期

C.宴会的规格、宴会菜单、用餐日期

D.宴会的规格、用餐标准、宴会菜单、用餐日期、时间、人数

点击查看答案

第5题

简述宴会厨师长岗位职责？

点击查看答案

第6题

宴会活动都是团体行动顾客需求和消费水平主要取决于举办单位要求的宴会档次规格和宴会标准。（）

点击查看答案

第7题

宴会厨师长岗位具体职责有哪些？

点击查看答案

第8题

厨房与宴会预订处联系沟通中的客情信息，包括宴会的规格、（)以及用餐日期等。

A.宴会价位

B.菜品数量

C.宴会菜单

D.用餐人数

E.特殊要求

点击查看答案

第9题

在大型饭店中，总厨师长的职责是负责整个厨房的组织、指挥、运转管理工作。()

点击查看答案

第10题

中餐宴会菜单应根据（)来编排。

A.来宾的国籍

B.宗教信仰

C.口味特点

D.宴会收费标准

点击查看答案

第11题

饭店、社会餐馆为做好宴会管理，一般都要事先制订（)，为宴会经营、菜点设计和成本核算提供依据。

A.人员排班计划

B.生产计划

C.厨房生产标准食谱

D.分类宴会设计标准

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“赏学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反赏学吧购买须知被冻结。您可在“赏学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信