题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

适宜制作菜点装饰的原料有面塑制品、水果蔬菜、调料、糖活和（）。

A.冰激凌

B.毒素花卉

C.软体动物

D.新鲜花卉

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ABCD

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更多“适宜制作菜点装饰的原料有面塑制品、水果蔬菜、调料、糖活和（）…”相关的问题

第1题

适宜制作菜点装饰的原料、有面制品、水蔬菜、调料、糠活和（）。

A.冰激凌

B.毒素花

C.软体动物

D.新鲜花

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第2题

派生调料是指烹调师为了在制作菜品时方便食用风味调料，不断地派生、研制出许多市场上没有的调料，如（)。

A.烧汁

B.果汁

C.姜汁酒

D.蚝油

E.糖色

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第3题

国家绿色通道鲜活农产品品种目录在（)类中增加马铃薯、甘薯、鲜玉米、鲜花生。

A.新鲜蔬菜

B.新鲜水果

C.鲜活水产品

D.活的畜禽

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第4题

下列花卉中，适宜作花坛花卉的是（)。

A.冬青

B.山楂

C.鸢尾

D.油麻藤

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第5题

下列花卉中，适宜作观果野生花卉的是（)。

A.香樟

B.朱砂根

C.红瑞木

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第6题

辅助原料是指在烹饪中对体现菜点的制作工艺，保证菜点质量，形成菜点风格等起到重要作用的一类原料。（)

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第7题

不以动物内脏、奇形怪状的动物以及软体动物为烹饪原料的菜式是（）。

A.法式菜

B.美式菜

C.英式菜

D.俄式菜

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第8题

美国菜受英国菜的影响，量少而精，下列属于美式菜特点的是（）。

A.爱用水果做菜

B.讲究蔬菜的搭配

C.讲究铁扒和色拉类菜肴的制作

D.不爱吃奇形怪状的动物

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第9题

（)不符合烹饪原料的要求。

A.无毒

B.有营养价值

C.可以制作菜点

D.都不是

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第10题

菜肴可利用糖的焦糖化反应制作糖色为菜点上色。（)

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