更多“根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授，有关餐饮服务企业…”相关的问题
第1题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授，2018版《餐饮服务食品安全操作规范》对客用卫生间的要求描述不正确的是？（)
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第2题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授，虫害防制是企业的主体责任。（)
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第3题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授，（)管理是目前中餐企业管理的薄弱环节？
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第4题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授，原料、半成品、成品的冷冻温度范围宜（)？
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第5题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授，加工制作用水的水质标准应符合（)规定？
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第6题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授，餐饮企业应至少建立以下哪些食品安全管理制度？（)
A.人员健康管理制度
B.食品安全自查制度
C.食品进货查验记录制度
D.过程控制要求
第7题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授，原料、半成品、成品的冷藏环境的温度范围是（)°C？
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第8题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授，以下属于特定餐饮服务提供者的是？（)
A、学校食堂
B、中央厨房
C、医疗机构食堂
D、连锁餐饮企业
第9题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授，以下哪些是在2018版《餐饮服务食品安全操作规范》中对就餐区新增加的内容？（)
A.食品处理区的洗手设施
B.空气质量
C.照明通风的方法
D.食品处理区的灭蝇方法
第10题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授，块状食品或有容器存放的液态食品的中心部位的温度称为中心温度。（)
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第11题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授，选址时不得选择易受到污染的区域，应距离污染源（)以上？
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