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[判断题]
牛米龙肉位于底板肉的下方，属一级牛肉。（）
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A.牛柳
B.胸肉
C.窝肉
D.米龙
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第10题
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我国牛肉分割方法：将标准的牛胴体二分体首先分割成臀腿肉、()、腰部肉、()、()、肩颈肉、前腿肉、后腿肉共八个部分。在此基础上再进一步分割成牛柳、西冷、()、上脑、胸肉、腱子肉、腰肉、臀肉、膝圆、大米龙、小米龙、腹肉、嫩肩肉13块不同的肉块。
