营养素动植物来源评价原则包括()。

A.动物性、植物性食品兼顾

B.动物性食品不能过多

C.动物性食品应尽可能多

D.植物性食品应尽量少

E.优质蛋白质摄入比例适宜

A.一餐能量的供给

B.蛋白质摄入与优质蛋白质的比例

C.脂肪来源、必需脂肪酸的比例

D.三大产热营养素来源的比例

E.三餐能量的比例

A.膳食模式

B.能量和营养素摄入量

C.营养规划效果

D.食物来源、储存条件、烹调加工方法

E.营养不足或过剩与营养相关疾病的因果关系

A.应当算了再吃、吃了再算

B.膳食调查结果应当从数量和质量两方面进行评价，从而推断出儿童营养需要的满意度，用以指导食谱改进

C.数量评价是指将调査结果与供给量标准进行比较

D.质量评价是将热能及各种营养素的来源分布及其相互比例关系与相关的标准进行比较

A.营养齐全，比例适当

B.合理搭配，应注意膳食多样化，发挥各类食物营养成分的互补作用，达到均衡营养的目的

C.合理加工与烹调

D.对其营养素含量进行全面分析

E.餐次合理，注意饮食卫生

不属于膳食评价的内容的选项起（）。

A.能量和营养素摄入量的评价

B.能量来源分布评价

C.蛋白质暂来源分布评价

D.实验室检查

A.Y.是

B.N.否