下列属于宫廷御厨王玉山的菜品是()。

A.酱香鹌鹑蛋、炒肉片、牛奶、炒黄瓜

B.酱香鹌鹑蛋、松仁、牛奶、炒黄瓜

C.酱香鹌鹑蛋、花生、牛奶、炒黄瓜

D.酱香鹌鹑蛋、馒头、牛奶、炒黄瓜

菜肴()是黑龙江菜的代表菜。

A.涮羊肉

B.抓炒里脊

C.糖醋鱼

D.白肉血肠

北京菜的代表菜有()。

A.红烧全狗

B.盐水鸭

C.凤尾虾

D.抓炒里脊

A.生炒

B.爆炒

C.熟炒

D.滑炒

A.溜

B.炸

C.爆

D.炒

A.番茄炒蛋

B.抓炒豆腐

C.三不沾

D.蒜爆豆腐

A.四分之一

B.三分之一

C.二分之一

D.一倍

医师处方写决明子时，应付

A、炒黄品

B、炒焦品

C、炒炭品

D、麸炒品

E、生品

医师处方写地榆时，应付

A、炒黄品

B、炒焦品

C、炒炭品

D、麸炒品

E、生品

下列炮制品的灰分一般较其生品高的是：

A、炒炭品

B、麸炒品

C、滑石粉炒品

D、酒炙品

E、蜜炙品