题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

啤酒色素的来源是（）

A.人工色素

B. 啤酒花

C. 烘烤麦芽

D. 酵母

答案

C、烘烤麦芽

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第1题

啤酒的主要原料有哪些?()

A.大米、酵母、啤酒花、水

B.麦芽、蛇麻花、焦糖、水

C.水、酵母、大麦、啤酒花

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第2题

啤酒的香味来自()。

A.麦芽

B.啤酒花

C.糖和糊精

D.酵母

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第3题

影响啤酒风味和质量的因素有()

A.大麦麦芽

B.酵母

C.啤酒花

D.谷物

E.水

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第4题

不属于酿造啤酒的原料的是（)。

A.水

B.麦芽

C.啤酒花

D.稻米

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第5题

啤酒是用（）直接发酵制成的低度酒，被人们称为“液体面包”

A．麦芽

B．玉米

C．水

D．酵母

E．啤酒花

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第6题

啤酒所谓生产原料()。

A.啤酒花

B.酵母

C.酿造用水

D.大麦

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第7题

（）是酿制啤酒的灵魂。

A.水

B.麦芽

C.酒花

D.酵母

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第8题

啤酒发酵的灵魂为（）

A.酒花

B.麦芽

C.酵母

D.淀粉

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第9题

啤酒酒标上所标的10°、11°、12°等表示度数的字样，是指啤酒的()。

A.酒精度数

B.麦芽汁度数

C.二氧化碳度数

D.啤酒花度数

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第10题

食用色素按其来源和性质，可分为（）。

A.天然食用色素

B.植物色素

C.合成食用色素

D.动物色素

E.微生物色素

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第11题

现代意义的啤酒诞生的标志是将______加入啤酒酿制的配方中,使啤酒具有了令人爽快的苦味,并更加醇香

A.大麦芽

B.啤酒花

C.酵母

D.二氧化碳

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