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[判断题]

霸气芝士芒果去冰,需要用到50cc的Ro水,250cc芒果奶基,30cc果糖()

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第1题

芝士草莓去芝士少冰做法需要的草莓前配为100g(±5)()
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第2题

多肉芒芒甘露冷饮添加底料备料正确的是()

A.杯底添加2咖啡勺芒果丁杯底芝士使用芝士机添加

B.底部果肉需添加3咖啡勺芒果丁底料芝士需使用10ml量勺添加

C.杯底添加3咖啡勺芒果丁杯底芝士使用芝士机添加

D.底部果肉需添加3咖啡勺芒果丁底料芝士需使用1咖啡勺

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第3题

在制作霸气橙子(标准)去茶底时,茶汤等量替换成Ro水,果糖减少5cc()
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第4题

制作一杯开心果绵绵冰所需要的芝士奶盖是几克()

A.20g

B.30g

C.50g

D.60g

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第5题

备货芝士冰粉可提前一晚进行备货()
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第6题

可用于成品裹冰的水有()。

A.RO水

B.清洁用水

C.高温水

D.RO水和软化水

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第7题

5、焗番茄用的是什么芝士?

A.牛奶芝士

B.马苏里拉芝士

C.车达芝士

D.大孔芝士

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第8题

5、焗番茄用的是什么芝士

A.牛奶芝士

B.马苏里拉芝士

C.车达芝士

D.大孔芝士

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第9题

芝士服务时芝士应该正对客人、芝士的尖端不能正对客人。()
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第10题

大孔芝士是一种硬芝士。()
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第11题

冷冻芝士奶盖使用前需要解冻摇匀()
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