切配好的半成品应避免受到污染，与原料分开存放；按照加工操作规程，在规定时间内使用；未用完的食材应及时冷藏、冷冻保存（）

切配好的半成品应避免污染，并应根据()分类存放。

A质量

B价格

C性质

原料、半成品应分开放置，成品与半成品可以放在一起，避免受到污染。()

A.质量

B.批次

C.价格

D.性质

A.分开放置

B.混合放置

C.重叠放置

D.以上都不是

烧烤加工卫生要求原料、半成品应分开放置，()应有专用存放场所，避免受到污染。

A原料

B半成品

C成品

A.A. 对

B.B. 错

A.加工前认真检查，发现有腐败变质或其他感官性状异常的，不得进行加工

B.原料、半成品应该分开放置，成品应有专用存放场所，避免受到污染

C.为使原料彻底烤熟，应让原料直接接触火焰

D.应避免食品直接接触火焰

A.易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏

B.切配好的食品应按照加工操作规程，在规定时间内使用

C.已盛装食品的容器不得直接置于地上，以防止食品污染

D.加工后的成品应与半成品、原料分开存放