题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

刀与墩面呈斜角，刀做倾斜运动将原料片开的刀法是()。

A.直刀法

B.平刀法

C.斜刀法

D.剞刀法

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更多“刀与墩面呈斜角，刀做倾斜运动将原料片开的刀法是()。”相关的问题

第1题

斜刀法是指刀面与墩面呈斜角的运刀方法。（)

斜刀法是指刀面与墩面呈斜角的运刀方法。()

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第2题

刀法按刀与墩所成的角度可分()四种。

A.直刀法、平刀法、批刀法、切刀法

B.斜刀法、切刀法、直刀法、批刀法

C.平刀法、直刀法、批刀法、斜刀法

D.直刀法、斜刀法、平刀法、混合刀法

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第3题

松鼠鳜鱼在剞刀时采用的刀法是（)。A.平刀法和直刀法B.直刀法和斜刀法C.斜刀法和斜刀法D.直刀法

松鼠鳜鱼在剞刀时采用的刀法是()。

A.平刀法和直刀法

B.直刀法和斜刀法

C.斜刀法和斜刀法

D.直刀法和直刀法

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第4题

鸡血适用于（）刀法

A．平刀直片

B．斜刀法

C．平刀斜片

D．剞刀法

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第5题

麦穗花刀操作的第二步：将剞好刀纹的原料转换角度，用（)剞上相同深度的刀纹。

A.拉刀法

B.片刀法

C.斜刀法

D.直刀法

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第6题

麦穗花刀操作的第二步：将剞好刀的原料转换角度，用（)剞上相同深度的刀纹。

A.拉刀法

B.片刀法

C.斜刀法

D.直刀法

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第7题

（）刀法要求刀与墩面的倾斜角度及进刀深度，要保持一致刀距要相等，刀膛要紧贴原材料

A．斜刀拉剞

B．直刀剞

C．正斜刀法

D．反斜刀法

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第8题

For the ways of cutting, straight cut, leveled slicing, tilted cut, and retained cut can be translated as( ).

For the ways of cutting, straight cut, leveled slicing, tilted cut, and retained cut can be translated as（).

A、直刀法、片刀法、剞刀法、斜刀法

B、斜刀法、直刀法、片刀法、剞刀法

C、直刀法、斜刀法、片刀法、剞刀法

D、直刀法、片刀法、斜刀法、剞刀法

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第9题

直刀法是指刀与墩面或原料接触面把原料加工成一定角度的刀法。（)

直刀法是指刀与墩面或原料接触面把原料加工成一定角度的刀法。()

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第10题

荔枝花刀的操作：首先应使用（)在原料的一侧剞成平行而较密的刀纹。

A.平刀法

B.直刀法

C.斜刀法

D.滚刀法

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第11题

菊花花刀的形成应用（）与先期的刀纹成交叉状，将薄片刀成丝，条状

A．平刀法

B．片刀法

C．斜刀法

D．直刀法

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