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[判断题]

服务瓶装啤酒时为了方便操作，在吧台取酒时就可把啤酒打开再送至客人处服务。()

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更多“服务瓶装啤酒时为了方便操作，在吧台取酒时就可把啤酒打开再送至…”相关的问题

第1题

关于啤酒服务下列说法不正确的是（）。

A.啤酒饮前需冰镇或放置冰箱中冷藏

B.啤酒中采用捧斟法

C.斟倒啤酒时酒液流速要缓慢沿杯壁而下

D.杯中啤酒还剩1/3时，要及时给客人添杯

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第2题

为客人斟倒第一杯啤酒时应是八成酒液二成泡沫。（)

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第3题

在啤酒服务过程中必须注意斟酒的技巧,通常啤酒的泡沫在杯沿下1.5-2厘米为宜。()

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第4题

滗酒是在服务陈年()时剔除沉淀物的方法。

A.黄酒

B.清酒

C.葡萄酒

D.啤酒

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第5题

啤酒的酒度一般在2%-10%,它的含义是100毫升啤酒中含有2-10毫升酒精。()

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第6题

在经营场所为客人提供啤酒服务时应注意哪些方面？

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第7题

二氧化碳饱和以后，啤酒贮藏时间愈长，酒对二氧化碳的吸附作用就愈弱，对啤酒质量不利（）

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第8题

鸡尾酒以清酒、啤酒、黄酒为基酒。()

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第9题

以下哪种类型的啤酒涉及到在倒酒过程中让啤酒静置1到2分钟？（）

A．艾尔

B．瓶装啤酒

C．拉格

D．氮化啤酒

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第10题

啤酒，是对麦芽类发酵酒的一个总称呼。()

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第11题

瓶装普通熟啤酒保质期为两个月，特制啤酒保质期三个月。（)

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