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[判断题]

茶叶审评过程中,根据不同茶类应具有不同干茶色泽、不同汤色标准和不同叶底色泽。()

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第1题

茶叶审评过程中,根据不同的茶类应具有不同的干茶色泽、不同的汤色标准和不同的叶底色泽。
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第2题

茶叶审评过程中,根据不同的茶类应具有不同的干茶色泽、不同的汤色标准和不同的叶底色泽。()
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第3题

茶叶审评过程中,根据不同的茶类应具有不同的干茶色泽、不同的汤色标准和不同的叶底色泽。()
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第4题

为掌握各级别茶叶的品质特征,应指导中、高级评茶员对各类____经常反复地审评。

A.标准样、参考样

B.不同品种的茶叶

C.不同产地茶叶

D.不同季节茶叶

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第5题

取样的数量和方法因审评检验的要求、茶类和取样环节的不同而有所区别,由于取样极其重要,我国专门制定了茶叶取样的国家标准是下面哪一项?()

A.GB/T14456

B.GB/T20354

C.GB/T8302

D.GB/T18745

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第6题

评茶员要具有良好的职业道德,实事求是的精神。在茶叶审评过程中,如实地表达自己的喜好
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第7题

评茶员要具有良好的职业道德,实事求是的精神。在茶叶审评过程中,如实地表达自己的喜好。()
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第8题

据科学家研究,在不同茶类中,茶叶中的部分化合物具有抗癌活性最高的是()。

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.花茶

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第9题

据科学家研究,茶叶中的部分化合物具有抗癌活性,在不同茶类中,活性最高的是()。

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.花茶

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第10题

下列对样评茶时的操作,正确的是____。

A.大宗绿茶实物标准样开启使用时,从茶样罐中直接倒出100g-160g标准样置于编有号码的评茶盘中,在评茶时对照使用。

B.扁形茶撮取茶样时,大拇指张开,食指与中指并拢,从样堆的底部由堆面向堆中间抓取,应注意上中下段都要取到。

C.评比汤色时,应经常交换茶碗的位置,以免光线强弱不同而影响汤色明亮度的辨别。

D.在对样评茶时,若发现茶叶品质异常,可采用双杯审评法辨别,一杯冲泡5min,用以审评香气、滋味;一杯冲泡10min,用以观察叶底有无茶叶的植物学特征。

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第11题

茶叶的储存,根据不同茶类要求不同;如果是需要保持新鲜的茶,在茶叶的储存期间保持其固有的颜色、香味、形状,必须让茶叶处于充分干燥的状态下,低温、隔潮、避光、避氧。()
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