以下属于HACCP七大原理，正确的是（）

A.危害分析和预防措施

B.确定关键控制点

C.建立关键限值

D.控制与措施

A.对原料和全部生产加工过程各环节进行危害性分析

B.确定影响产品安全卫生的关键控制点

C.根据各关键控制点的控制标准采取针对性措施

D.建立各关键控制点的检测、验证和纠正措施

E.提高原料卫生质量

A.对原料和全部生产加工过程各环节进行危害性分析

B.确定影响产品安全卫生的关键控制点

C.根据各关键控制点的控制标准采取针对性措施

D.建立各关键控制点的检测、验证和纠正措施

E.提高原料卫生质量

食品企业实施HACCP系统的工作重点是

A.对原料和加工过程的危害进行分析

B.确定关键控制点

C.采取针对性措施

D.对关键控制点进行检验和纠正等

E.以上均是

食品企业实施HACCP系统的工作重点是

A．对原料和加工过程的危害进行分析

B．确定关键控制点

C．采取针对性措施

D．对关键控制点进行检验和纠正等

E．以上均是

A.危害分析

B.关键限值

C.关键控制点

D.GMP

A.危害分析

B.确定关键控制点

C.确定监控措施

D.严格检测终产品质量

E.建立纠偏措施

A.建立关键限值

B.关键控制点的监控

C.纠正措施

D.全员参与

关于HACCP系统的描述正确的是

A、企业的最高管理者构成HACCP工作组

B、由一线生产操作人员绘制产品加工流程图

C、一个关键控制点控制一个危害

D、只要措施有效就可以被确定为关键控制点

E、在一个具体步骤上可有多个关键限值

HACCP(HazardAnalysisandCriticalControlPoint)意为危害分析和关键控制点，是保证食品()和产品()的一种预防控制体系，是一种先进的食品卫生管理方法。