题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

香味调料通常分为（），为菜肴提供独特的风味。

A.辣香味

B.酸香味

C.芳香味

D.苦香味

E.酒香味

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装赏学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“香味调料通常分为（），为菜肴提供独特的风味。”相关的问题

第1题

菜肴组配应以主料的香味为主，辅料、调料起辅佐、衬托主料香味的作用。（)

点击查看答案

第2题

在烹饪加工过程中，常常需要添加适量的香味调料，用以改善或增加菜点的香气或是利用香味调料来

掩盖某些菜肴中的不良气味。()

点击查看答案

第3题

蚝油是一种特殊的香味调料。

点击查看答案

第4题

菜肴口味补充搭配法适用于主料（）的菜肴

A.没有香味

B.异味明显

C.香味较淡

D.香味较浓

点击查看答案

第5题

关于菜肴香味的说法错误的是（)。A.有些香来自药材，能使菜肴具有一定的药性和抗菌性。B.香味是令人

关于菜肴香味的说法错误的是()。

A.有些香来自药材，能使菜肴具有一定的药性和抗菌性。

B.香味是令人产生食欲的第一因素

C.香味是菜肴是否新鲜的标志

D.香味影响着整个进食的过程

点击查看答案

第6题

在菜肴香味组配时，当______时，应突出主料的香味。

A.主料有腥臊味

B.主料没有香味

C.主料香味不足

D.主料香味较好

点击查看答案

第7题

松仁呈黄褐色，有明显的（），以颗粒整齐、饱满、洁白者为佳。

A.松脂芳香味

B.清香味

C.甜香味

D.花香味

点击查看答案

第8题

酱香味型是以酱料为主要调料，配以葱、姜、蒜等香辣调料及酱油、白糖、味精、麻油等辅助调料，混合形成的味型。（）

点击查看答案

第9题

苯为无色透明、有强烈（)的易燃液体。A.香味B.臭味C.芳香味D.刺激性气味

苯为无色透明、有强烈()的易燃液体。

A.香味

B.臭味

C.芳香味

D.刺激性气味

点击查看答案

第10题

按菜肴香味的浓烈程度分类，香分为浓香、芳香、清香。

点击查看答案

第11题

在同一酒度、同样的浓度下，阈值小的香味成分，其香味强度__;阈值__的香味成分，其香味强度小。

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“赏学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反赏学吧购买须知被冻结。您可在“赏学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信