A..片刀
B..大骨刀
C..文武刀
D..刮刀
第1题
A.片刀
B.大骨刀
C.文武刀
D.刮刀
第2题
A.刮刀
B.片刀
C.前批后砍刀
D.长方刀
第3题
A.批刀
B.砍刀
D.烤鸭刀
第4题
第5题
A.直刀砍
B.翻刀切
C.滚料切
第6题
第7题
第8题
A.圆头刀
B.尖头刀
C..牛角刀
D.烧鸭刀
第9题
A.平刀直片
B.平刀推片
C.平刀拉片
D.平刀推拉片
第10题
()形状与切刀中的方头刀相似,所不同的比方头刀重,体大,适于砍带骨的原料.
A.砍刀
B.方刀
C.片刀
D.劈刀
第11题
A..平刀拉片
B..平刀推片
C..平刀直片
D..平刀滚料切
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