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[判断题]

清洗时酸、碱温度以（回流）温度为准，水温以（出口）温度为准（）

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第1题

第2、3季度执行强化清洗，碱清洗回流温度提高（）度。

A.43866

B.10

C.15

D.30

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第2题

BH7500在CIP清洗时：酸回流浓度1-2.5%；碱回流浓度2.0-3.5%（）

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第3题

第2、3季度执行强化清洗，酸清洗回流温度提高（）度。

A.30

B.15

C.2-5

D.10

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第4题

麦汁管线循环清洗时，热水温度以（）为准

A.出口温度

B.进口温度

C.管道温度

D.CIP罐内温度

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第5题

用于杀菌的热水温度以CIP回流端温度为准,不低于（）℃

A.80

B.75

C.70

D.85

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第6题

调节室温至（)℃以上，水温以皮肤温度为准，夏季可略低于体温，冬季可略高于体温。

A.21

B.22

C.23

D.24

E.27

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第7题

凡昏迷、瘫痪、麻醉后24小时内，有肢体感觉功能障碍、神志模糊、言语表达不清的患者、老年人慎用热水。使用前必须由家属，必要时由护士给予试水温，水温应＜40℃。试水温者应使用前臂内侧皮肤测试温度，以感觉不烫手为准，建议使用水温计测温（）

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第8题

亚硫酸钠与氧的反应受水温和Na₂SO₃的过剩量的影响。温度越高，反应速度越快；过剩量越大，反应速度越快。通常控制水温在80℃以上，过剩量以维持锅水中SO₃^2－浓度为10～30mg∕L为准（）

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第9题

亚硫酸钠与氧的反应受水温和Na₂SO₃的过剩量的影响。温度越高，反应越（）；过剩量越大，反应越（）。通常控制水温在（），过剩量以维持锅水中SO₃^2－浓度为（）mg∕L为准

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第10题

化验室检测麦汁PH值偏高或偏低时,关于糖化的排查方案，说法正确的有（）

A.核查麦汁钠离子无超标

B.核查清洗过程中，无串碱或串酸，导致麦汁PH偏离

C.核查生产过程，相邻设备CIP的相互阀门连锁或异常操作

D.核查CIP糖化设备/管道，最后水冲的时间、流量、冲洗水量、回流管道电导率

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第11题

蒸发由循环切至向闪蒸下料后，要向回流管加一段时间工艺水以（)。

A.稳定离交进料浓度

B.平衡离交进料缓冲槽液位

C.稳定离交进料温度

D.清洗回流管线

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