题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

中餐摆台时，应将骨碟放在餐位正中离桌边（）厘米处定位。

A.1

B.1.5

C.2

D.2.5

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第1题

中餐宴会摆台骨碟的摆放要求是离桌边1.5厘米，骨碟之间距离均匀。（）

A．错误

B．正确

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第2题

中餐宴会摆台时，进行骨碟定位时，应顺时针方向进行，且开始位置是主宾位。（)

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第3题

中餐摆台摆放骨碟，碟边距桌边（)。

A、没有距离

B、1cm

C、5cm

D、10cm

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第4题

中餐零点餐厅摆台时，在骨碟右侧摆放筷子，筷架等，且筷子离骨碟2cm与骨碟纵向直径平行。（)

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第5题

中餐零点摆台时，饮料杯放在骨碟的正前方，拿放时要注意卫生。（)

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第6题

中餐摆台公用勺放在（)。

A、靠桌边一侧

B、碟心中间

C、靠桌心一侧

D、反扣在碟边

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第7题

中餐摆台时,骨碟摆放在距餐桌边沿

A.1厘米

B.1．5厘米

C.2厘米

D.2．5厘米

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第8题

中餐摆台摆放筷子时应注意筷子离骨碟（)。

A.1CM

B.2CM

C.3CM

D.4CM

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第9题

中餐午晚餐摆台操作程序是（)。

A.铺台布-放转盘-摆翅碗、瓷羹和味碟-骨碟定位-摆筷子架、筷子及牙签-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶

B.铺台布-放转盘-骨碟定位-摆翅碗、瓷羹和味碟-摆筷子架、筷子及牙签-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶

C.铺台布-放转盘-骨碟定位-摆筷子架、筷子及牙签-摆翅碗、瓷羹和味碟-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶

D.铺台布-骨碟定位-放转盘-摆翅碗、瓷羹和味碟-摆筷子架、筷子及牙签-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶

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第10题

中餐宴会摆台中,应位于骨碟纵中线上的餐具有:

A.味碟

B.汤碗

C.红酒杯

D.白酒杯

E.水杯

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第11题

中餐摆台摆放骨碟，碟与碟之间（)。

A、相距20cm

B、相错摆放

C、距离相等

D、距离尺寸

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