题目内容
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[单选题]
挤压膨化过程中()。
A.不破坏维生素C
B.脂类稳定性提高
C.可溶性食物纤维降低
D.维生素损失相对较少
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A.不破坏维生素C
B.脂类稳定性提高
C.可溶性食物纤维降低
D.维生素损失相对较少
第1题
挤压膨化过程中()。
A.不破坏维生素C
B.脂类稳定性提高
C.可溶性食物纤维降低
D.维生素损失相对较少
第3题
果汁不能代替水果,因为它在制作过程中,已经损失了大量的()。
A、维生素
B、膳食纤维
C、可溶性的纤维
第4题
A 碳水化合物、磷脂、蛋白质、矿物质和维生素
B碳水化合物、脂类、蛋白质,矿物质,维生素和膳食纤维
C 糖类、脂类、蛋白质,矿物质和维生素
D 碳水化合物、脂肪和蛋白质
D 碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素和水
第5题
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