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[主观题]

果蔬的化学组成一般分为和_____ 两大部分。

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第1题

按照果蔬的解冻程度，同其他冻结食品一样，一般分为半解冻和完全解冻。（)

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第2题

果蔬干制分为自然干制和人工干制。（)

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第3题

根据加工处理的工艺特点，原理和制成的产品种类不同而将果品蔬菜加工分为果蔬罐藏品，果蔬汁，

果蔬干制品，果蔬糖制品，果蔬腌制品，速冻制品，果酒和果醋，果蔬其他产品和综合利用。()

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第4题

果蔬涂蜡的蜡质分为天然的和人工合成的。（)

果蔬涂蜡的蜡质分为天然的和人工合成的。()

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第5题

果蔬保鲜方法中物理方法的效果优于化学保鲜方法？（)

果蔬保鲜方法中物理方法的效果优于化学保鲜方法？()

参考答案：错误

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第6题

珍珠的化学组成包括________和________两大部分。

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第7题

果蔬类在冷藏过程中，冷藏环境的气体组成可能随果蔬的呼吸作用而发生变化。（)

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第8题

按照成熟度的不同，在果蔬加工学上，一般将成熟度分为()、()、()三个阶段。

按照成熟度的不同，在果蔬加工学上，一般将成熟度分为（)、（)、（)三个阶段。

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第9题

电梯保护装置很多，一般有{. }组成（）

A.机械和电气两大部分

B.机械部分

C.电气部分

D.机械和电器两大部分

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第10题

计算机的软件系统一般分为应用软件和两大部分。

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第11题

无土栽培的营养液一般由（）元素和（）元素两大部分组成。

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