第1题
第2题
以下烹调技法组选项中,全部是以锅和油为传热介质的烹调技法是()
A.炒和炸
B.炒和煎
C.煎和焖
D.油泡和煎
第3题
A.煎和焖
B.炒和炸
C.油浸和油泡
D.炒和煎
第4题
第5题
A.炒和炸
B.炒和煎
C.煎和焖
D.油泡和煎
第6题
A.煎和焖
B.炒和炸
C.油浸和油泡
D.炒和煎
第7题
C.焖和煮
第8题
A.焖和煮
B.滚与炸
C.煎和焯
D.焖和炸
第9题
第10题
第11题
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