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[判断题]

摘酒方法第四步摘后段酒：摘酒量接至转花（并入后段酒），判定方法：接至转花（小花）即可，之后开始接回蒸酒尾（）

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第1题

关于摘酒尾的数量以下说法错误的是（）

A．清吊摘酒尾的数量不少于100kg

B．池底摘酒尾的数量不少于100kg

C．楂子摘酒尾的数量不少于100kg

D．楂子摘酒尾的数量不少于80kg

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第2题

简述“断花摘酒”将白酒分为哪几部分，有什么特点？

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第3题

2、简述“断花摘酒”将白酒分为哪几部分，有什么特点？

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第4题

摘酒时需要按照如下操作进行（）

A．摘酒头前把冲出的酒尾倒入酒尾罐中

B．见酒后开循环水

C．摘取酒头，并倒入指定容器

D．量质摘酒

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第5题

什么叫“量质摘酒”？

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第6题

四次酒摘酒之前冲甑罚款50元/次，接酒后冲甑罚款20元/次（）

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第7题

参赛选手坚持看酒花摘酒，并且可以使用酒精计、温度计以及其它任何辅助测量器具摘酒（）

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第8题

根据安全事故隐患排查内容清单要求，在接酒池内摘酒操作时，应在接酒池的（）进行操作和观察

A.正面

B.侧面

C.2米距离

D.1米距离

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第9题

摘酒区域现场应时刻保证干净整洁，酒桶等干净整洁，操作人员可以在摘酒现场进行就餐。（）

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第10题

量质摘酒，是从馏分中摘取特优馏分的方法（)

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第11题

摘酒断花时，醅内酒精的汽相浓度已小于()。

摘酒断花时，醅内酒精的汽相浓度已小于（)。

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