题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
每个加工操作人员，应保证()。
每个加工操作人员，应保证（)。
A.公示其员工健康证，并不一定在有效期内
B.员工的个人卫生及衣着的干净，不必佩戴口罩、帽子
C.加工人员的工作服应定期清洗
D.加工区域有刺鼻异味，整体不应整洁，物品摆放凌乱
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A．必须在有效期内
B．健康证发票可代替健康证
C．可存放在人事处，不必将复印件进行公示或存放员工卡内
D．各种类型的健康证均可办理
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第2题
快餐食品卫生安全，以下说法正确的是()。
快餐食品卫生安全，以下说法正确的是（)。
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A.任何时候都必须严格遵循食品安全的规则，店长必须了解食品卫生法，熟悉食品质量、保质期、生产日期及食品新鲜度。
B.从事食品加工经营的便利店必须具备《卫生许可证》，但员工可以不具备《健康证》。
C.从事食品加工经营的员工在制售食品时，必须穿工作服，佩戴健康证，佩戴一次性手套、口罩和工作帽，不得将头发裸露在工作帽外，但为美化形象可以戴耳环、项链、手表、戒指等可能的饰物，也可以喷洒香水。
D.从事食品加工经营的员工，在开始工作之前，用清水洗净双手;可以在食品操作池或盛装食品容器中洗手;面包制作区及熟食品加工的员工要用消毒水清洗双手。
第3题
某企业生产过程中存在粉尘职业危害，依据《安全生产法》的规定，下列关于防尘口罩佩戴及相关责任的说法，正确的是（)。
A.健康是员工自己的事，是否佩戴口罩员工有自由选择的权利
B.企业为每个员工配备防尘口罩，员工必须按规定正确佩戴
C.员工不佩戴口罩导致尘肺病，其责任由自己承担
D.员工执意不佩戴口罩导致尘肺病，其责任由企业和员工共同负责
第4题
为什么我们的员工一定要有健康证才能上岗（)。
A.法规要求,如果没有健康证,餐厅会被处罚或罚款
B.因为能保证操作加工人员都是健康的,这是对食品安全的保障
C.员工没有健康证上岗可能会被卧底媒体曝光,风险很大
D.以上都是
第7题
检查门店保存的在岗员工___信息是否在有效期内，信息是否符合要求。核对门店现场的员工是否能提
供健康证。无健康证、跨地域健康证、假证或过期、行业类别不是___等都视为无效（部分城市或地区如有特殊要求以当地监管部门要求为准），部分城市或地区有特殊要求，以当地政府部门为准。
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第8题
茶艺馆卫生管理以下正确的是____。
A.每个员工都可以从事消毒工作
B.服务人员上班应搞好个人卫生
C.经营场所不必设机械通风及空调设备，厕所不必设洗手设施和机械通风装置
D.座位套不用清洗
第11题
以下关于岗中员工着装描述正确的是（)。
A.厨房员工上岗工作无需穿围裙
B.10:30前,食品操作员工应佩戴网帽
C.前厅员工去厕所可以不套防护服或自己的衣服
D.前厅员工早上来门店摆餐具,可以不穿工服
