题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

“烹”法是将原料经过（）后再兑入卤汁的一种成熟方法。

A.蒸

B.炒

C.炸

D.煮

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装赏学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多““烹”法是将原料经过（）后再兑入卤汁的一种成熟方法。”相关的问题

第1题

粢饭糕”所运用的成熟方法是（）。

A.煮炒

B.煮煎

C.蒸煎

D.蒸炸

点击查看答案

第2题

先以炸、蒸和煮的方法使原料成熟，再以熟汁烹之的这种综合性的烹调方法是（）。

A.烩

B.熘

C.爆

D.扒

点击查看答案

第3题

熟馅原料进行熟处理的方法常有（)几种。

A、炒煮铲

B、炒炸煮

C、炒蒸铲

D、蒸炸煮

点击查看答案

第4题

（）是伊府面的成熟顺序

A.煮-烤-闷

B.煮-炸-炒-闷

C.煮-炸-闷-炒

D.蒸-炸-炒-闷

点击查看答案

第5题

成熟技艺包括门;煮()烤、烙、炒等方法。

A.蒸、炸、煎、

B.焗、蒸、煎、

C.蒸、焗、炸、

D.蒸、滚、炸

点击查看答案

第6题

烹是原料经炸或煎成熟之后再喷入已经调好的调味（)汁的一种烹调方法。A.淡B.咸C.清D.甜

烹是原料经炸或煎成熟之后再喷入已经调好的调味()汁的一种烹调方法。

A.淡

B.咸

C.清

D.甜

点击查看答案

第7题

将原料放在汤中、水中长时间加热导致成熟的烹调方法是（）

A.炒

B.煮

C.蒸

D.熘

点击查看答案

第8题

用大油量将原料炸脆，然后烹入清汁的方法称为______。

A.炸烧

B.炸烹

C.炸熘

D.炸炒

点击查看答案

第9题

()法是将原料处理后与味料、辅料全部混和放入锅中或其他容器内，边加热边搅拌至材料全部成熟的一种加工方法。

A.炒

B.蒸

C.铲制

D.煮

点击查看答案

第10题

炒面的成熟方法为（)。

A.烘烤

B.煮炒

C.蒸煎

D.蒸炸

点击查看答案

第11题

先以炸、蒸和煮的方法使原料成熟，再以熟汁烹制的一种综合性的烹调方法是（）

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“赏学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反赏学吧购买须知被冻结。您可在“赏学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信