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[填空题]

引起果汁产生酒精而变质的微生物主要是（）。

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第1题

引起酸性果汁饮料变质的微生物主要是（）。A.细菌B.放线菌C.病毒D.酵母菌

引起酸性果汁饮料变质的微生物主要是（）。

A.细菌

B.放线菌

C.病毒

D.酵母菌

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第2题

食品中常见的有害微生物主要是化学性污染。（)

食品中常见的有害微生物主要是化学性污染。()

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第3题

引起浓缩果汁变质的主要微生物类群是（）

A.芽孢杆菌

B.酵母菌

C.乳酸菌

D.醋酸杆菌

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第4题

污染粮谷、豆类的微生物主要是()和()。　　

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第5题

食品中常见的有害的微生物主要是细菌和()

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第6题

小曲所含的微生物主要是霉菌和酵母菌。（)

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第7题

糖类致霉微生物主要是酵母菌、放线菌。（)

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第8题

糕点工厂空气浮游微生物主要是（)A.青霉素B.大肠菌群C.霉菌D.乳酸菌

糕点工厂空气浮游微生物主要是()

A.青霉素

B.大肠菌群

C.霉菌

D.乳酸菌

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第9题

利用蔗糖、淀粉类原料进行乙醇发酵的微生物主要是酵母菌（）

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第10题

食品中存在的微生物主要是细菌.霉菌和酵母。（)

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第11题

对青贮有益的微生物主要是（)。

A.醋酸菌

B.丁酸菌

C.酵母菌

D.乳酸菌

E.真菌

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