阐述肉类的营养价值，并详细说明畜肉类和禽肉类的营养特点。

畜肉类营养价值较高是由于富含

A、无机盐

B、碳水化合物

C、维生素

D、蛋白质

E、脂肪

A.钙

B.铁

C.维生素

D.蛋白质

A．蛋类

B．畜肉类

C．水产类

D．禽肉类

下列食物中，维生素A含量最丰富的是

A、谷类

B、豆类

C、绿色蔬菜

D、畜、禽、鱼肉类

E、动物肝脏

畜肉类碳水化合物以糖原形式存在于()中

引起副溶血弧菌食物中毒的好发食品是()。

A.禽.畜肉类

B.鱼.虾类

C.奶类及制品

D.咸菜类

A肉类是维生素B2的良好来源。

B肉类是铁的良好来源。

C肉类是钙的良好来源。

D肉类是维生素B12的良好来源

A.病死

B.毒死

C.死因不明

D.摔死

A．畜肉中的矿物质含量为瘦肉高于肥肉

B．畜禽肉的碳水化合物主要以肝糖原的形式存在于肌肉和肝脏中

C．畜禽肉类脂肪主要以不饱和脂肪酸为主

D．内脏中维生素含量多于肌肉

E．禽肉蛋白质比畜肉类更容易消化吸收