第1题
第2题
第3题
A.原料加工
B.面点加工
C.电热
D.燃料
第4题
A.2
B.3
C.4
D.6
第5题
面点熟制的方法很多,主要方法有蒸、煮、烙、烤、炸、煎等;还有综合加热法,如蒸(煮)后煎(炸、烤)等。()
第6题
第7题
A.烤
B.炸
C.煮
D.蒸
第8题
A.煮
B.蒸
C.炸
D.以上都对
第9题
A.和好面
B.倒入油
C.搞好卫生
D.制好生坯
第10题
B.放入油
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