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[填空题]

标准中公布的防腐剂主要包括()及其钠盐、()及其钾盐、丙酸钙、丙酸钠、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、脱氢乙酸、乙氧基喹和乳酸链球菌素等。

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第1题

面包和糕点的防霉防腐,最适选用哪种防腐剂?()

A、苯甲酸及其钠盐

B、丙酸钙和丙酸钠

C、对羟基苯甲酸酯

D、甲醛

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第2题

下列哪一种物质属于天然防腐剂。【】

A.山梨酸及其钾盐

B.细菌素(Nisin)

C.苯甲酸及其钠盐

D.乳酸钠

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第3题

我国不允许使用的食品防腐剂有A.山梨酸B.对羟基苯甲酸甲酯C.对羟基苯甲酸乙酯D.丙酸E.脱氢醋酸

我国不允许使用的食品防腐剂有

A.山梨酸

B.对羟基苯甲酸甲酯

C.对羟基苯甲酸乙酯

D.丙酸

E.脱氢醋酸

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第4题

下列哪一种物质属于天然防腐剂。()

A.苯甲酸及其钠盐

B.乳酸钠

C.细菌素(Nisin)

D.山梨酸及其钾盐

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第5题

抗菌作用最强的防腐剂是:()

A.尼泊金甲酯

B.尼泊金乙酯

C.对羟基苯甲酸丙酯

D.对羟基苯甲酸丁酯

E.对羟基苯甲酸甲酯

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第6题

下列哪种是防腐剂:()。

A.苯甲酸及钠盐

B.山梨酸及钾盐

C.丁基羟基茴香醚

D.对羟基苯甲酸酯类

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第7题

以下哪类物质不属于食品防腐剂?()

A苯甲酸及其盐类

B对羟基苯甲酸酯类

C丙酸及其盐类

D丁基羟基茴香醚

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第8题

以下防腐剂都属于安全性较高的食品添加剂,从ADI看,从高到低安全性顺序正确的是()。 1山梨酸及其钾盐2尼泊金酯3苯甲酸及其钠盐

A.① ② ③

B.② ③ ①

C.① ③ ②

D.② ① ③

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第9题

下列哪种不是防腐剂()A、苯甲酸及钠盐B、三梨酸及钾盐C、丁基羟基茴香醚D、对羟基苯甲酯类E、乳酸

下列哪种不是防腐剂()

A、苯甲酸及钠盐

B、三梨酸及钾盐

C、丁基羟基茴香醚

D、对羟基苯甲酯类

E、乳酸链球菌素

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第10题

以下不是防腐剂的是A、苯甲酸B、山梨酸C、二氧化碳D、没食子酸丙酯E、丙酸钙

以下不是防腐剂的是

A、苯甲酸

B、山梨酸

C、二氧化碳

D、没食子酸丙酯

E、丙酸钙

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