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[主观题]

凉拌海带丝生产日期是2020年6月12日上午09:00拌制好,在常温下储存1小时后放入保鲜柜储存,到期时间还剩()

A.7小时

B.1小时

C.5小时

D.6小时

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第1题

凉拌笋丝的生产日期时2020年8月9日9:00,生产后拿到保鲜柜冷藏,12:00拿出来常温存放,13:00拿到保鲜柜储存,则到期时间时()

A.2020/8/9,14:00

B.2020/8/9,21:00

C.2020/8/9,15:00

D.2020/8/10

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第2题

芝麻酱的生产日期是2020年10月1日08:30,保鲜柜存放10小时后常温存放,则到期时间是()

A.2020年10月1日21:30

B.2020年10月1日14:30

C.2020年10月1日20:30

D.2020年10月2日00:30

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第3题

阿胶在熬制出锅后可直接封盖,放入冰箱冷藏保鲜。()

阿胶在熬制出锅后可直接封盖,放入冰箱冷藏保鲜。()

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第4题

茼蒿可以用来凉拌,但最好是焯水后再拌制。()
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第5题

以下哪种是最能保证食品安全的储存和食用鸡蛋方式?()

A.清洗干净后放入冰箱存储,直接取用

B.常温储存,直接取用

C.直接放入冰箱储存,直接取用

D.直接放入冰箱储存,使用前彻底清洁蛋壳表面和手部

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第6题

将调制好的混酥面团放入()备用,目的是使油脂凝固,易于成形。A.仓库B.冰箱C.储存柜D.玻璃柜

将调制好的混酥面团放入()备用,目的是使油脂凝固,易于成形。

A.仓库

B.冰箱

C.储存柜

D.玻璃柜

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第7题

砌筑砂浆随拌随用,常温下拌好的混合砂浆使用完毕时间应不超过()。

A.4小时

B.3小时

C.2小时

D.1小时

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第8题

家禽肉常用的储存保鲜方法是低温储存保鲜法。()
家禽肉常用的储存保鲜方法是低温储存保鲜法。()

此题为判断题(对,错)。

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第9题

湿拌砂浆储存时,储存容器应密闭且吸水。()

湿拌砂浆储存时,储存容器应密闭且吸水。()

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第10题

农产品的仓储保管方法有()

A.通风库储存

B.构存或堆存

C.气调、保鲜储存

D.窑窖储存

E.常规储存

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