下列菜肴适合荔枝花刀的是()。

A.熟五花肉

B.脊丝

C.腰花

D.海参

A.松果形花刀多用于鱿鱼、 墨鱼等菜肴 　　

B.灯笼形花刀多用猪肚等菜肴 　　

C.鱼鳃形花刀多用于腰子、 茄子等菜肴 　　

D.玉翅形花刀多用于冬笋、 莴笋等菜肴 　　

A.油爆鸡丁

B.芫爆鸡丁

C.宫保鸡丁

D.酱爆鸡丁

A.荔枝花刀

B.菊花花刀

C.麦穗花刀

D.十字花刀

A.洋葱

B.香菜

C.大葱

D.芹菜

A.适当

B.少许

C.适量

D.不可

A.清炒虾仁

B.酱爆鸡丁

C.蚝油牛肉

D.爆炒腰花

A.盐爆散丹

B.酱爆肉丁

C.宫保鸡丁

D.葱爆羊肉

A.十字形 　　

B.斜一字 　　

C.牡丹花刀 　　

D.麦穗花刀 　　

()适于切猪肝,腰子和一些脆性原料.

A.荔枝花刀

B.梳子花刀

C.核桃花刀

D.菊花花刀